Je m'appelle Colin. J'ai 37ans. La passion du café m'anime depuis maintenant plusieurs années. ​Je suis également passionné par le Japon et sa culture ; j'ai d'ailleurs eu la chance d'y voyager à deux reprises et y ai bu un des meilleurs cafés de ma vie.

Je me suis imprégné de ce pays qui a pris une place à part dans mon cœur et les rencontres que j'y ai faites et les lieux que j'y ai découverts m'ont énormément inspirés pour ce projet.

Je suis rentré de mon dernier voyage début décembre avec pour ambition de transmettre mon amour pour le café et l'envie de faire voyager les autres, à travers les grains que je torréfie, en proposant des cafés de spécialité avec une traçabilité irréprochable.